2010-02-04 22:15:00
Dariau toki is karves pieno varskes. Gavosi tepamas,bet tikrai labai,labai skanus Pabandykit.tikrai patiks. |
2010-02-08 08:31:02
Parasykit ar varske darot is rugusio pieno. As bandziau- tai neisejo. Mat darau varske is saldaus pieno tai ji negesina sodos ir todel nesilydo. |
2010-02-20 16:59:22
Man nesigavo, visvien liko varškės grūdeliai. Gal per mažai kaitinau. Po to man kažkas sakė, kad maišant kaitinti reikia laaabaaaaiiiii ilgai, gal kokį pusvalandį tai tikrai. Man regis, kad beveik tiek ir kaitinau. Gal kas nors galite pasakyti, kokios būna klaidos, verdnat šį sūrį? Pvz., per kiek laiko išislydo varškės grūdeliai? |
2010-02-22 16:17:48
Loreta, man ir gaunasi su grudeliais, bet gal taip ir turi buti, ne nesigaus tas suris kaip tikras lydytas, o gal kazko nedadarom???? |
2010-02-25 13:12:27
Esu valgiusi lydytą sūrį saldų desertinį, tai visiškai nebuvo jokių grudelių, sako reikia labai ilgai kaitinant vandens vonelėje maišyti .Man tik pirmą kartą gavosi be grūdelių paskui kiek dariau, visada būdavo varškės grūdeliai |
2010-02-27 15:48:04
Kartą dariau pagal receptą,kaip ir čia pateiktasis,tik ten dar buvo +1ltr pieno,į kurį ,užkaitintą beveik iki virimo,reikia sudėti varškę,sutraukinti ,nukošti per kiaurasamtį,ir vėl sudėjus į tą patį puodą,kaitinti,maišant ir sudėjus visus kitus priedus(sodą,druska,kiaušinius ir kt.),Tai gavosi tokia tepama masė,bet tie grūdeliai-kaip kad "grūdėtosios varškės",tai čia turbūt dėl to,kad kaitinamas pienas lyg ir"aplydo" į jį dedemą varškę,kuri paskui jau ir lieka minkštais tampriais grūdeliais...
Kitą sykį dariau irgi iš karvės pieno varškės lydytą sūrį,bet jau nenaudojau papildomai pieno,kaitinau tik varškę su visais priedais,tai irgi skanu buvo,"tauta"sunaikino ko ne per vakarą,pusryčiams vos užteko ...Tai grūdelių nebuvo...O dar kartą kai gaminau,tai nesusilydė,taip ir liko varškės kremas,tiesa,tepus,bet sausokas ,nors kaitinau daugiau nei valandą ir dviese su seserim pasikeisdamos maišėm,net vanduo išgaravo visas iš puodo,tai paskui teko vyrą pagalbon šaukt,kad dubenį išluptų lauk iš puodo,nors pirma -laisvai įdėjom ir galėjom išimt...MANAU,GALĖJO NEIŠSILYDYMO PRIEŽASTIMI BŪTI VARŠKĖ,(NES IŠ 1/3RŪGUSIO IR 2/3 SALDAUS DARYTA BUVO...Na,ogal kas kitas,gal ne ta mėnulio fazė,ar ką? |
2010-03-02 18:03:44
Visada varškę darau tik iš rūgusio, bet varškė buvo šviežiai padaryta. Tie grūdeliai tai ne kaip grūdėtosios varškės, o smulkučiai. Būtiani dar kartą bandysiu, nes skonis buvo geras. Gal tikrai mėnulio fazė buvo kalta. |
2010-03-10 20:43:16
Gavosi! Gavosi! Bet tikrai negaliu pasakyti, kodėl pirmą kartą nesigavo, o dabar gavosi - sūris iškart išsilydė. Buvau šviežiai padariusi varškę. Gal dėl to, kad varškės tikrai neperkaitinau, ji buvo gero drėgnumo... |
2010-03-10 20:44:30
Tiesa, o varškę dariau kaip visada - tik iš rūgštaus pieno, saldaus niekada nemaišau, nes vyrui toks nepatinka. |
2010-04-06 06:56:06
o kodel daugiau cia nieks neraso?tik kazkokia angliska versija? |
2010-04-26 10:37:32
KONDENSUOTAS PIENAS. Prasideda pieno bumas. Kas nepagailes laiko-gali issivirti kondensuoto ar koncentruoto pieno: pilam i puoda 3 ltr pieno , 1 kg cukraus ir ant letos ugnies kaitinam pastoviai maisydami. Tai ilgas procesas ir jeigu seima nepades tai vienamsitas darbas per sunkus, nes nusibosta juodai. Reikia nesustoti maisant kad neuzsidetu pleve, nes ji padaro trupinelius kurie po to netirpsta vandenyje. Koncentruotas pienas verdamas be cukraus rgi maisant kol pasidarys norimo tirsumo. Karsta supilstyt i stiklainiukus, sandariai uzdaryt ir laikyt vesiai (nebutina saldytuve).Vienas stiklainiukas isstovejo metus, nes buvau uzslepus, kad neislaizytu dvikojai katinai. |
|
Prisijungusių svečių: 1
